שעות פעילות
ימים א-ה 9:00-18:00
יום שישי 9:00-13:00
חיילי מילואים שימו לב!
פעילות זו נכללת בסיוע חד פעמי במימון טיפול בגובה עד 1,500 ש”ח למשרת מילואים ובן/ת זוג.
משרת המילואים שירת 30 ימים ומעלה בצו 8 חרבות ברזל.
שימו לב שאינכם חייבים להשתמש בסיוע של ה-1500 ש"ח בבת אחת, אפשר ללכת לפעילויות שונות בזמנים שונים
לחם זה עולם ומלואו אפשר ללמוד עליו המון! אני יודע… אך במהות זה מוצר קל הכנה. כמה קל?
אם אומר לכם שלהכין לחם יותר פשוט ולוקח פחות זמן עבודה מלהכין סלט לארוחת ערב?
לאחר סדנת לחם המחמצת במים וקמח – סדנאות לחם ואפייה אתם תבינו על מה אני מדבר.
לא צריך שום כלי מיוחד או תנור לחם, סדנאות הלחמים שלי מותאמות למטבח הביתי.
מה נלמד?
- הכנת לחם מחמצת: תיאוריה ותרגול מעשי.
- תיאוריה על עולם האפייה: קצת היסטוריה, מבנה החיטה, מרכיבי הקמח, סוגי קמחים, שמרים, גלוטן, אינזימים ועוד….
- טכניקות אפייה מגוונות: עם מיקסר, ללא מיקסר ואפילו עם מעבד מזון
- סודות תחזוקת המחמצת ושימוש בה
מהלך הסדנה
1. פתיחה חמה עם קפה ושיחה על לחם ונושאים קולינריים
2. לימוד מעשי והתנסות באפיית לחם מחמצת
3. הכנת מתכון הפתעה נוסף
4. ארוחת צהריים משותפת סביב הלחם הטרי, כולל מטבלים, גבינות, סלטים והפתעות
5. לאחר הסדנה תוכלו להצטרף לקבוצת הווצאפ הסגורה למענה על שאלות, טיפים, טריקים, מתכונים, הנחות על מוצרים ועוד…
פרטים טכניים
- משך הסדנה: 3-4 שעות
- מספר משתתפים מירבי: 10
- המטבח בסדנה אינו כשר אך לא מערבבים בשר וחלב במהלך הסדנה ומשתמשים בחומרי גלם כשרים.
- יש אין סוף חנייה אפורה סמוך לסדנה

נעים להכיר שמי אורן, אני אופה כמעט 20 שנה, בגיל 25 למדתי אפייה בצרפת ומאז ניהלתי מאפיות שונות בארץ ובעולם. בעשור האחרון ניהלתי את המאפייה של קבוצת R2M, לימדתי אפייה בבתי הספר "בישולים" ו"דנון" שבו לקחתי חלק גדול בכתיבתו ולימודו של קורס הלחם המורחב. כיום אני יועץ למאפיות ומעביר סדנאות אפייה למתחילים וגם למקצוענים.
שלחו הודעהההודעה נשלחה בהצלחה!
Send mail failed
Please enter input field
5
סדנה מעולה, מלמדת וטעימה. הגעתי בלי שום ניסיון והרבה חשש מאפייה ויצאתי עם תחושת מסוגלות לעתיד וכיכר לחם מחמצת סופר טעים. אורן סופר נחמד, מקצועי ומעניין. מומלץ בחום
5
היינו מספר חברים בסדנת האפייה אצל אורן.
כשנכנסנו חיכה לנו קפה טוב ובופה עם גבינות ומטבלים וכמובן לחם משגע!
לאחר מינגלינג התחלתי התכנסנו סביב שולחן מרשים כשלכל משתתף חיכתה ערכת הכנת לחם.
אורן הסביר בנעימות את כל תהליך האפייה ואשכרה אפיתי לחם בסוף!
מה שגם ממש אחלה – שאורן זמין לאחר הסדנא כחבר טלפוני בזמן שתרצו לאפות לבד בבית.
בקיצור חווייה כייפית וטעימה שיוצאים ממנה עם כלים פרקטיים לאפייה ביתית.
ממליצה בחום!
5
סדנה מעולה ומומלצת! אורן מאד מקצועי, הסביר בצורה מעניינת על כל שלבי לחם מחמצת, היה מאד מעשיר! מעבר לזה, הייתה ארוחה מפנקת ואווירה נעימה, בקיצור- שישי מושלם(: כל אחד קיבל את הבצק שהכנו להמשך אפייה בבית, אורן היה זמין לכל שאלה. יצא לי לחם טעים שחוסל בשניות. ממליצה בחום!
5
הייתי בסדנה והיה פשוט מושלם. אורן חשב על כל הפרטים, ובנה את הסדנה כך שיהיה קל וברור מה עושים ועושות בסדנא, ומה לעשות אחר כך בבית כדי להצליח לאפות לחם כמו בסדנא.
התוכן כתוב בצורה ברורה בחוברת שחזרה איתי הביתה, ומעל הכל, אורן נשאר זמין לשאלות שצצו בבית.
ממליצה בחום!
5
היה מעולה! הכל היה כל כך טעים ועושה חשק לאפות. אורן סופר מקצועי, ומצליח לתת כלים להמשך. האירוח היה מושלם ומכל הלב!
5
נהניתי מאוד בסדנת האפייה של אורן. הכל היה מעולה – האוכל היה טעים, והאווירה הייתה מאוד נעימה וביתית. הסדנה היתה מקצועית ונתנה המון כלים פרקטיים לאפיית לחמים בבית. ממש מומלץ!
5
אורן אופה סופר מקצועי עם המון ניסיון! הייתי אצלו בסדנא והוא לימד אותנו המון על אפיית לחם מרמת הכימיה ועד טיפים מעשיים ליום-יום מהניסיון הרב שלו. מעבר למקצועיות גם היה ממש כיף וטעים 🙂
5
הייתה סדנה מאד מקצועית, מעשירה ומהנה! אירוח חם ובאווירה נעימה וביתית בשכונה מקסימה בת"א שבאופן מפתיע ומשמח יש בה מלא חניה באפור!
למדנו את כל שלבי הכנת לחם מחמצת מעולה ולחמניות כל כך טעימות!
בסוף חיכתה לנו ארוחת בראנץ' מושקעת, מלאה בסלטים מעולים, גבינות מיוחדות, דגים כבושים תוצרת בית ועוד מטעמים שווים ביותר וכמובן בליווי לחמים טריים וחמים מהתנור.
כל אחד יצא עם בצק שהכין לתפיחה ואפייה ביום למחרת + גור מחמצת.
ממליצה בחום על הסדנה השווה הזו!!!
5
היינו מאוד מרוצים. סדנה איכותית מאוד. אורן מקצועי ביותר. האירוח והאווירה היו חמים ונעימים, הארוחת בראנץ היתה טעימה מאוד ומפתיעה.
יצאנו עם כלים מעשיים לאפייה ביתית של לחם מחמצת מושלם.