סדנת לחמי מחמצת

🍝 מה עושים בסדנה

• נכנסים לעולם המרתק של המחמצות ושמרי הבר ומגלים את הסודות מאחורי אפייה מסורתית.

• לומדים מושגי יסוד וטכניקות מקצועיות, כולל היכרות עם סוגי מחמצות כמו פוליש וביגה.

• מכינים יחד מגוון לחמים מיוחדים: לחם שוויצרי קלאסי, לחם יווני חגיגי, פרצל גרמני ולחמניות פוליש.

• כל משתתף מכין מחמצת אישית וייקח אותה איתו הביתה כדי להמשיך להתנסות.

• לאורך הדרך נהנים מהדגמות, טיפים של שף-בולונז'ר ומהאווירה הקולינרית שממלאת את החלל בניחוחות טריים.

🏡 איפה זה מתרחש
הסדנה מתקיימת במטבח מקצועי ומאובזר באווירה חמה ויצירתית, בבית הספר הקולינרי "סקולינרי" שבקיבוץ יגור, מוקף נוף ירוק ואווירה פסטורלית.

⭐ מה יוצאים איתו

• מחמצת אישית להמשך אפייה בבית

• מתכונים מסודרים שתוכלו לשחזר שוב ושוב

• טכניקות מקצועיות וידע חדש על עולם המחמצות

• ביטחון להתחיל לאפות בעצמכם בבית

• חוויה קולינרית קבוצתית שמכניסה אנרגיה טובה

🧑‍🤝‍🧑 למי זה מתאים

• יחידים

• זוגות

• קבוצות חברים

• משפחות

• ילדים בגיל 9–12 בליווי מבוגר

• מגיל 13 ומעלה ניתן להשתתף באופן עצמאי

⏱ משך הסדנה
כשלוש וחצי שעות.

🍴 כשרות
חלבי, עם תעודת כשרות.

👨‍🍳 על השף אנדריי בויקו
קונדיטור ובולונז'ר בעל ניסיון עשיר: דן גורמה, דוניה רוסה, קונדיטור ראשי בקונדיטוריית הבוטיק "דודה ברטה" בזכרון. כיום שף ומנחה סדנאות בבית הספר "סקולינרי". מתמחה בלחמים ומאפי שמרים.