סיור פיצה עם מורה לאפייה

סיור פיצה בתל אביב שבו טועמים, משווים ומבינים מה באמת מבדיל בין פיצה לפיצה ומה הופך משולש לכזה שיגרום לך לקחת עוד משולש.

מה עושים?
במהלך הסיור נעבור בין שלוש מהפיצריות הטובות בתל אביב, שכל אחת מהן מייצגת סגנון אחר וגישה אחרת לבצק. נטעם יחד פיצות טריות, נשווה בין המרקמים, הטעמים ושיטות האפייה ונלמד לשים לב לפרטים שבדרך כלל פשוט חולפים לידנו בזמן האכילה.

נדבר על ההבדלים שבין הבצקים והסגנונות, על קמחים וגבינה, על שיטות אפייה ועל האופן שבו כל בחירה בתהליך משפיעה על הפיצה שמגיעה לצלחת. ההסברים מועברים בצורה נגישה וקלילה, בלי צורך בידע מוקדם.

בכל תחנה נאכל פיצה טרייה שהוכנה עבור הקבוצה, נכיר את הסיפור של המקום וננסה להבין מה הפיצריה בחרה לעשות אחרת. המטרה היא לא רק לטעום כמה פיצות טובות, אלא לצאת מהסיור עם דרך חדשה להסתכל על פיצה ולזהות בעצמכם מה קורה בבצק, באפייה ובביס.

מי מוביל את הסיור?
את הסיור מוביל אמיר אפל, "הקירח", מורה לאפייה ומנהל קהילות אופים. הסיור נבנה מתוך אהבה לפיצה, סקרנות ורצון להפוך את מה שקורה בתוך הבצק למשהו שקל להבין, לראות ולטעום.

למי זה מתאים?
הסיור מתאים לחובבי פיצה, לאופים ביתיים, לזוגות, לחברים ולכל מי שאוהב פיצה ורוצה לקבל ממנה קצת יותר. לא צריך להגיע עם ידע מוקדם, לא צריך לדעת להכין פיצה ולא צריך להבין במונחים מקצועיים. מספיק לבוא עם תיאבון ועם סקרנות.

הטעימות במהלך הסיור נדיבות, ובדרך כלל יוצאים ממנו שבעים. זהו סיור רגלי בקצב נינוח, עם הליכה קצרה בין התחנות, הרבה אוכל, הסברים, שאלות והשוואות.

המטרה היא פשוטה: לאכול פיצה כמו חובבי פיצה, ולהבין אותה קצת יותר כמו אופים.

פרטים חשובים:

• משך הסיור כ-3.5 שעות
• אורך המסלול הוא כ-1.5 ק"מ והוא אינו מעגלי, מתחילים בשרונה מרקט ומסיימים בכיכר רבין
• הפיצות שתוגשנה בסיור הן ללא בשר משום סוג. הפיצריות אינן כשרות
• הסיור יתקיים בכל מזג אוויר, מומלץ להביא כובע ובקבוק מים
• קיום הסיור מותנה בהרשמה של מינימום 5 משתתפים
• לאחר הרכישה יישלח אליכם מייל עם כל הפרטים המלאים