אמנות ההתססה | סדנת התססה מעשית

פעם, הרבה לפני שהיו מקררים ומדפים מלאים באוכל מוכן,
 אנשים היו צריכים לדעת איך לשמר את המזון שלהם בעצמם. 
אחת הדרכים העתיקות והמרתקות לעשות את זה הייתה התססה.

בסדנה נחזור רגע לפשטות הזאת: נעבוד עם הידיים ונכיר מחדש מלאכה שעברה בין דורות והייתה פעם חלק טבעי מהמטבח.

אבל לא רק נלמד "מתכון לכרוב כבוש” 🙂
המטרה היא להבין איך התססה באמת עובדת. מה קורה בתוך הצנצנת, איך עובדים נכון עם מלח, איך מוודאים שהתהליך יצליח ונמנעים מתקלות

ובעיקר, נלמד את העקרונות שיאפשרו לכם להמשיך להתסיס, להתנסות וליצור בעצמכם מגוון מותססים בבית.

מה נעשה בסדנה?
• נכיר את עולם ההתססה ואת סוגי ההתססה השונים
• נלמד את העקרונות החשובים להתססה לקטית ביתית מוצלחת
• נכין יחד 2 צנצנות שונות של ירקות מותססים
• נסיים סביב שולחן משותף עם ארוחה שמבוססת כולה על מזונות מותססים, שתתן לנו השראה:)

עם מה יוצאים הביתה?
• 2 צנצנות שהכנתם בעצמכם
• מדריך דיגיטלי עם הסברים מפורטים + אינדקס מתכונים
• עקרונות בסיס שינחו אתכם להתמודד עם התססה של כל ירק
• ובעיקר הביטחון להמשיך להתסיס, להתנסות ולשחק עם הדמיון

המפגש נמשך כ־3 שעות ומתקיים בקבוצה קטנה, באווירה ביתית ואינטימית בביתי במושב ניצני עוז.
אין צורך בניסיון קודם🌿