סדנת מבוא להתססת מזון

עולם ההתססה (פרמנטציה) הוא שילוב מרתק בין מדע מדויק למסורת קולינרית עתיקה. בסדנת המבוא שלנו אנחנו צוללים יחד אל תוך עולם ההתססה, נלמד על הביולוגיה וההיסטוריה של העולם המופלא הזה. נלמד למה זה חשוב ובריא לנו ולמה עדיף שנכין בעצמנו. את ההרצאה והסדנא מעביר עומרי נהור, דוקטור לביולוגיה והבעלים של "תוססס"

מה עושים בסדנא?

• נכיר לעומק את עולם המיקרוביום ואת מנגנוני הפעולה של חיידקים פרוביוטיים ידידותיים בגוף האדם.
• נלמד את עקרונות היסוד של התססת מזון.
• ניגש לעבודה מעשית שבה כל משתתף מכין 3 צנצנות של מוצרים שונים תלויים בעונה ובזמינות חומרי הגלם. בדרך כלל כרוב כבוש, מלפפון חמוץ וסלסה מותססת.
• נצלול אל סודות הכנת הקמבוצה והמשקאות המותססים, כולל טיפול נכון בתרבית ופיתוח פרופיל טעמים ייחודי.
• בסוף הסדנא נתיישב לארוחת צהריים מלאה שכולה על טהרת התססה.

מה יוצא לכל אחד מכם?

• צנצנות מותססים אישיות שהכנתם בעצמכם, ותמשיך להתפתח ולהשתבח אצלכם בבית.
• ארגז הכלים והביטחון המלא להתחיל להתסיס לבד במטבח הפרטי שלכם, בלי צורך בציוד מעבדתי יקר או מסובך.
• חוברת מתכונים מפורטת, ברורה ונגישה המרכזת את כל הידע שצברנו יחד בסדנא וליווי לכל שאלה שתעלה גם אחרי הסדנא.
• ארוחה מלאה, צמחונית ועשירה בטעמים על טהרת ההתססה, שתשאיר אתכם שבעים, שמחים ומלאי השראה להמשיך הלאה.

הסדנא מתאימה לכל מי שרוצה להתחבר מחדש למזון שהוא צורך, להעשיר את התזונה במוצרים חיים ובריאים, וליהנות מחוויה טעימה ומעשירה שמשאירה טעם של עוד והרבה מוטיבציה ליצור בבית.

רוצים משהו קצת אחר? רוצים שזה יהיה אצלכם בבית או במקום שאתם מתארחים בו? נשמח לשמוע ממכם ולתאם לכם סדנא שהכי מתאימה לכם!

תנאי ביטול-
ניתן לבטל את ההשתתפות ללא עלות עד 10 ימים לפני מועד הסדנה.
בביטול בין 10 ימים ליום לפני הסדנה ייגבו 50% מהעלות הכוללת של הסדנה. בביטול של פחות מיום לפני מועד הסדנה לא יהיה החזר.
דמי הביטול נועדו לכסות עלויות של ציוד שנרכש ומוצרי מזון וחומרי גלם שהוכנו מראש לקראת הסדנה.