ארוחת שף עיראקית – בתיאום מראש

דוד

"הדרך לאבא דרך הבעבע" ברוכים הבאים לסדנאות הבישול שלי. אני דוד כרמי, שף שמביא את ניחוחות בגדד אליכם, דרך סדנאות בישול חוויתיות, המשלבות סודות של סבתות בגדדיות עם טכניקות מודרניות של מטבח מקצועי. בכל סדנה אני לוקח אתכם למסע קולינרי, שמתחיל במטבח העיראקי המסורתי, וממשיך אל טכניקות בישול עדכניות, כדי שתוכלו להכין מנות עשירות בטעמים וריחות, בדיוק כמו פעם, אבל עם הכלים של היום. סדנאות הבישול מתאימות לכל מי שרוצה ללמוד לבשל אוכל ביתי אמיתי, לשמר מסורת משפחתית, או פשוט ליהנות מחוויה קולינרית מרתקת. אני מקפיד על קבוצות קטנות, יחס אישי, וחומרי גלם איכותיים, כדי שתצאו עם ידע פרקטי, ועם מנות שתוכלו לשחזר בבית. המטרה שלי היא לא רק ללמד מתכונים, אלא להעביר אהבה למטבח מסורתי עם טוויסט מודרני, כדי שתצאו מהסדנה עם ביטחון לבשל בעצמכם, ועם חוויה שלא תשכחו. מה מחכה לכם בסדנה ? מתחילים באפריטיף עיראקי ומזאטים מפנקים לצד קפה משובח, ומשם נכנסים יחד למטבח כדי ללמוד את סודות מאכלי הדגל של המטבח הבגדאדי: סמבוסק בעבודת יד – מהבצק ועד הקיפול המושלם. מילויי קובות "חשווה" – עם התיבול המדויק של הבהרט העיראקי. קובה תרקומייה מטוגנת – מכינים ואוכלים ישר מהמחבת! סודות הבצק לקובות – איך מגיעים למרקם המושלם למרקים. מרק חמוצתא ומרק שוונדר (סלק) – המלכים של השולחן העיראקי. אמנות הגלגול – נלמד להכין קובה תקליטים וקובה עגולה. בסיום, נפתח יחד שולחן חגיגי – "מעדא א תמם" – ובו נטעם מכל מה שהכנו, לצד שפע מנות נוספות שאכין במיוחד עבורכם.

שם * טלפון *

שליחת וואטסאפ