המטבח הדרוזי הוא חלק בלתי נפרד מהפסיפס הקולינר הלבנטיני, והוא הרבה יותר ממה שנדמה לכם, והרבה מעבר ל"לבנה" בסדנא נצא למסע טעים אל לב המטבח הדרוזי והלבנטיני, ונכין יחד ארוחה שלמה, החל מההכנות הראשונות ועד הישיבה המשותפת סביב השולחן.
המשתתפים יתנסו בכל שלבי העבודה, יכירו חומרי גלם, טכניקות וטעמים מסורתיים, וישמעו את הסיפורים והמסורת שמאחור המאכלים.
זו הזדמנות לגלות מטבח עשיר, עמוק ומפתיע, דרך הידיים, הסירים והטעמים – ולחוות את הגליל דרך המטבח הדרוזי-לבנטיני, על כל גווניו.

מדיניות ביטולים:

עד שבועיים לפני אפשר החזר מלא

משבועיים עד 48 שעות – 50%

48 שעות חיוב מלא

הסדנה מתקיימת במינימום של 10 משתתפים
במידה ואין מספיק משתתפים יינתן החזר כספי/ דחיית לתאריך אחר

שאדיה

היי, שמי שאדיה, מאז שאני זוכרת את עצמי, המטבח היה המקום הטבעי שלי. כבר בגיל תשע מצאתי את עצמי מבשלת עבור כל המשפחה, ומתוך אהבה וסקרנות הלכתי וגיליתי את עולם הטעמים, הריחות והמסורות שסביבי. למרות שהמטבח תמיד היה חלק בלתי נפרד מחיי, בחרתי בתחילת דרכי במסלול אחר. למדתי ניהול חשבונות ועבדתי במשך שנים כשכירה בתחום, עד שהבנתי שהלב שלי נמצא במקום אחר. הבנתי שהמטבח הוא לא רק המקום שבו אני מבשלת – הוא המקום שבו אני מרגישה שאני מגשימה את עצמי. חזרתי למטבח, והתחלתי לארח קבוצות קטנות ולבשל מהמטבח האישי שלי בבית. הכנתי את המאכלים האותנטיים שעליהם גדלתי, מתכונים וטעמים שעברו אליי מאמי ומסבתי. לראות את ההנאה של האנשים סביב השולחן, לטעום איתם, לשמוע את הזיכרונות שהאוכל מעורר בהם – היה עבורי סיפוק שקשה לתאר במילים. בגיל 40 החלטתי להפוך את האהבה למקצוע של ממש. יצאתי ללמוד פטיסרי צרפתי במרכז הקולינרי "עושים בישול", ושם הרגשתי שהמסע שלי רק מתחיל. מאז ועד היום אני ממשיכה ללמוד, להתמקצע ולהעמיק את הידע שלי במיטב בתי הספר לקולינריה בארץ ובעולם. למדתי בישול גורמה עילי בבית הספר "בישולים", מאסטר בקונדיטוריה בבית הספר "דנון", קורס שוקולטייר באקדמיה לשוקולד, וכן השתלמויות וקורסים מקצועיים נוספים בארץ ובחו"ל. ההשתלמות האחרונה שלי התקיימה בבית הספר "בילויי" בצרפת, והיא הייתה עוד תחנה במסע מקצועי שאני עדיין ממשיכה בו. עבורי, קולינריה היא הרבה מעבר לאוכל. היא שילוב של מסורת ויצירתיות, של ידע וטכניקה, ובעיקר – היכולת ליצור חוויה, להעביר סיפור ולחבר אנשים דרך טעמים.

שלחו הודעה

ההודעה נשלחה בהצלחה!

Send mail failed

Please enter input field

סדנת בישול דרוזי לבנטיני

סדנת בישול דרוזי לבנטיני

ספרו איך היה לכם

עקבו אחרינו