סיור פיצה עם מומחה לבצק

"דרך הפיצה" הוא סיור של כ-3.5 שעות בתל אביב לאנשים שממש אוהבים פיצה ורוצים להבין אותה קצת יותר.

מה עושים?

במהלך הסיור נעבור בין 5 תחנות שנבחרו בקפידה, נאכל פיצות שונות, נשווה בין הסגנונות ונלמד לקרוא את הפיצה שמולנו דרך הקראסט, המרקם, האפייה, הרוטב, הגבינה ומה שעבר על הבצק בדרך לתנור.

בכל פיצריה אופים עבורנו פיצה טרייה. בזמן שהיא בתנור נדבר על הסגנון, הבצק, חומרי הגלם והתהליך. כשהפיצה מגיעה, נאכל אותה ונדרג אותה יחד לפי שיטת דירוג שמבוססת על הדרך שבה בוחנים פיצה בתחרויות.

נלמד לזהות סוגי תנורים ולהבין איזו תוצאה אפשר לצפות מכל אחד מהם, נראה איך תסיסת הבצק משפיעה על המרקם והצבע, נדבר על החוקים של סגנונות פיצה שונים ומה קורה כשפיצריה מחליטה לשבור אותם.

בלב הסיור נפגוש 3 סגנונות שונים של פיצה, לצד תחנות נוספות שמרחיבות את החוויה דרך חומרי גלם, טעמים וסיפורים מעולם הפיצה.

זה סיור שמגיעים אליו רעבים, סקרנים, ועם אהבה אמיתית לפיצה.

מי מוביל את הסיור?
את הסיור מוביל אמיר אפל, "הקירח", מורה לאפייה, מומחה לבצק ומנהל קהילות אופים. הסיור נבנה מתוך מטרה להפוך סיבוב בין פיצריות לחוויה שבאמת לומדים ממנה – בלי לאבד את הכיף שבלאכול פיצה.

למי זה מתאים?
למי שעבורו פיצה היא תמיד רעיון טוב.
לאנשים שאוהבים לצאת לאכול פיצה, לנסות מקומות חדשים, להשוות בין סגנונות ולהבין קצת יותר מה הם מקבלים בצלחת.
אפשר להגיע לבד, כזוג או עם חברים.
לא מעט משתתפים מגיעים כבילוי זוגי או כמתנת יום הולדת, כשאחד מהם הוא חובב הפיצה המושבע והשני פשוט שמח להצטרף לחוויה טעימה ומעניינת.

ואם אתם גם אופים בבית, מתעניינים בבצק או מוצאים את עצמכם קוראים על קמחים, תסיסה ותנורים – תיהנו אפילו יותר.

פרטים חשובים:

• כדאי להגיע רעבים 🙂
• משך הסיור כ-3.5 שעות
• אורך המסלול הוא כ-1.5 ק"מ והוא אינו מעגלי, מתחילים בשרונה מרקט ומסיימים בכיכר רבין
• הפיצות שתוגשנה בסיור הן ללא בשר. הפיצריות אינן כשרות
• הסיור יתקיים בכל מזג אוויר, מומלץ להביא כובע/מטריה ובקבוק מים
• קיום הסיור מותנה בהרשמה של מינימום 5 משתתפים
• לאחר הרכישה יישלח אליכם מייל עם כל הפרטים המלאים