יום רביעי| 04.12.24| 19:00

אסיה הקטנה: חוויה קולינרית אסייאתית

מהמזרח הרחוק

סדנה הלוקחת אותנו לטיול ברחבי אסיה בה נכין מספר מנות טעימות. ביחד עם השף אביתר חורי נלמד טכניקות בישול מפורטות ופשוטות ליישום וטיפים חשובים לעבודה יעילה ומקצועית במטבח.

השף אביתר חורי, בעל ניסיון של 15 שנה במטבח אסייתי, אותו צבר כשעבד במספר מסעדות אסייתיות ברחבי הארץ. עוסק בייעוץ קולינרי ובניית תפריטים למסעדות, מפיק אירועי סושי ומעביר סדנאות. כיום אביתר הוא השף והבעלים של חברת הפי פוד סדנאות בישול וקייטירינג.

נכין בסדנה:

פאני פורי – במילוי דג ים עם אבוקדו/ מנגו בצל סגול, פלפל אדום, צ'ילי חריף, נענע וכוסברה

סום טאם – סלט פפאיה/ קולורבי תאילנדי

באו מאודה – לחמנייה סינית מאודה במילוי בשר מפורק

מוקפץ אטריות אורז עם ירקות טריים ועוף בתיבול אסייתי, בוטנים וכוסברה

נקנח בבייבי באו – לחמניות באו קטנטנות מקורמלות עם רוטב טופי ובננות

הסדנה בליווי יין משובח

סדנה מעשית

משך הסדנה 3-4 שעות

*ההשתתפות בסדנה מגיל 18 בלבד. מגיל 12 בליווי מבוגר משתתף

*קיום הסדנה מותנה בהרשמה של מינימום 8 משתתפים