געגועים להודו – סדנת בישול הודי חלבית – מעשית

(2 מדרגים)

יגור, ישראל

כרטיס רגיל - ₪300

בחרו מועד: ניתן לבטל הזמנה עד 48 שעות לפני האירוע

יום שישי
22 בדצמבר
13:00 - 10:00

נותרו 2 כרטיסים

הזמינו כאן הזמינו כמתנה

(כרטיס פתוח)

הזמינו לקבוצה או זוג בתאריך אחר

שליחת וואטסאפ הצגת מספר טלפון חזרו אליי

געגועים להודו – סדנת בישול הודי חלבית – מעשית

הודי המסורתי מבוסס בעיקר על מקורות צמחיים כגון קיטניות, ירקות, פירות, אורז, לחם, תבלינים, גהי (חמאה

מזוקקת) גבינות ולעיתים גם דגים. בקרב מיוט נאכל גם בשר. ייחודו של המטבח ההודי הוא במגוון עצום של תבלינים

כבסיס בתבשילים המעובדים בכל פעם באופן שונה. ישנם תבלינים מסויימים המדוללים במים או נטחנים לכדי משחה (

עם שמן), או נקלים על מחבת בעודם שלמים, כל השיטות הן במטרה לפתוח ולרכז את טעמי התבלינים העזים.

כאשר אומרים "מטבח הודי" הכוונה לשילוב מטבחים שונים מרחבי הודו וישנם הבדלים מהותיים בין חלקה הצפוני

והדרומי. לדוגמה מאכלי ההינדים שונים ממאכלי המוסלמים, עם זאת המכנה המשותף של כלל המטבחים הוא השימוש

הנרחב בתבלינים שחלקם יחודיים להודו. האוכל מוגש על צלחת מתכת הנקראת טאלי.

תפריט הסדנה

בהג'ה: לביבות בצל

סמוסה: כיסונים עבודת יד ממולאים בתפוחי אדמה ואפונה

צ'אטני כוסברה

דאל: נזיד עדשים על אורז הודי

מלאי כופתא: תפוחי אדמה ממולאים בגבינה ואגוזי קשיו המוגשים לצד רוטב שמנת ועגבניות

פלאק פניר: תבשיל תרד וגבינה

נאן: לחם הודי מיוחד

קינוח: קולפי,-גלידה הודית

את המנות יכינו המשתתפים בחלוקה לקבוצות/זוגות ….

געגועים להודו – סדנת בישול הודי חלבית – מעשית

משתתפים מספרים(2)

ליטל יעקובסון

26-03-2023

5

ואוווו איזו סדנה! על רמה! מטבח איכותי ושווה, הרגשנו כמו שפים ובישלנו מנות מפורסמות וטעימות מהמטבח ההודי, ממש מסע קולינרי
קורל

28-12-2022

5

הגעתי חוששת לסדנה כי באתי לבד ונהננתי ממש! האנשים היו ממש חביבים, והיה מגניב ממש!
מלא דברים שאפשר לעשות עם חומרי גלם, רכשתי מלא ידע, וגם קרוב לבית, היה מהמם ממש

ספרו איך היה לכם

סקולינרי

הקמנו את סקולינרי בכדי להפגיש בין מיטב השפים והקונדיטורים לחובבי הקולינריה במסגרת סדנאות מגוונות. אצלנו תפגשו טעמים שלא היכרתם ותרכשו ידע מקצועי, תוך כדי בילוי עם אנשים מעניינים, לגימת יין באווירת מטבחי ארצות אקזוטיות או מטבחי שף מודרניים. מתחם הסדנאות שלנו תוכנן ונבנה במיוחד, בהשקעה יוצאת דופן, לקיום סדנאות בישול. הייחודי מסוגו בכל אזור הצפון המציע סדנאות מגוונות לקהל הרחב וארועים פרטיים ועסקיים על בסיס יומי. תמצאו אותנו ליד קיבוץ יגור, למרגלות המזרחים והתלולים של הר הכרמל, במיקום פסטורלי מול מטע עצי זית. נוף ההר המרהיב נשקף דרך חלונות המתחם. נשמח לצאת איתכם למסע קולינרי!