הנדסת האספרסו המושלם: סדנת דיוק ואבחון אצלכם בבית

יש לכם מכונה מקצועית ומטחנה על השיש אבל הקפה עדיין לא מרגיש כמו בבית הקפה האהוב עליכם?
הגיע הזמן להפסיק לנחש ולהתחיל לדייק. סדנה פרטית אצלכם במטבח, שתהפוך אתכם לבריסטות ביתיים מיומנים.

על הסדנה:

רבים משקיעים בציוד קפה איכותי, אך מגלים שהדרך לכוס המושלמת רצופה במשתנים מבלבלים: למה הקפה חמוץ או מר? למה הזרימה מהירה מדי? ואיך לעזאזל מגיעים למרקם הקטיפתי הזה?

בסדנה הזו אנחנו לא רק מדברים על קפה – אנחנו מכינים אותו. אני מגיע אליכם הביתה, אל הציוד המוכר שלכם, וצוללים יחד אל סודות המקצוע:

• נוסחת הקסם: הבנת היחס המדויק בין מינון הקפה לכמות המים (Brew Ratio).

• הכיול המושלם: איך לכוון את המטחנה שלכם כדי להוציא את המקסימום מכל פול.

• פיצוח תהליך החליטה: נלמד לאבחן בזמן אמת מדוע הקפה לא בטעמו המיטבי – נזהה "תעלות" (Channeling), זרימה לא אחידה או חליטת חסר, ונבין בדיוק אילו פעולות לנקוט כדי לתקן את התוצאה בכוס הבאה.

• מסע בין טעמים: נטעם יחד מספר סוגי קפה שאביא איתי, כדי להבין איך סוג הפול ורמת הקלייה משפיעים על התוצאה הסופית ואיך לבחור את מה שאתם באמת אוהבים.

למי זה מתאים?

לכל מי שיש לו מכונת אספרסו ומטחנה בבית (ברמה סבירה ומעלה) ורוצה להפסיק להסתפק ב"בסדר" ולעבור ל"וואו".

מה תקבלו בסוף המפגש?

1. ביטחון מלא בתפעול הציוד האישי שלכם, וטיפים לתחזוקה נכונה ומדוייקת לציוד שלכם.

2. ידע פרקטי בכיול המטחנה והמכונה לכל סוג קפה שתקנו בעתיד.

3. טעימת רוחב של זני קפה איכותיים.

4. והכי חשוב – היכולת להכין את הכוס המושלמת, בדיוק לטעם שלכם, כל בוקר מחדש.

   * תיתכן תוספת עלות לנסיעה של מעל ל 35 ק"מ מקרית טבעון. בתיאום טלפוני
   * יש אפשרות גם למעל 4 משתתפים, כתבו לי בווצאפ לתיאום

   לתיאום מועד סדנה כתבו לי בווצאפ