נולה מארחת: סודות המטבי הפרסי

הרב רפאל ביטון, הוד השרון, ישראל

כרטיס משתתפ.ת - ₪445

בחרו מועד: ניתן לבטל ולקבל החזר עד 48 שעות לפני הפעילות

שליחת וואטסאפ חזרו אליי

נולה מארחת: סודות המטבי הפרסי

הרב רפאל ביטון, הוד השרון, ישראל

כרטיס משתתפ.ת - ₪445

בחרו מועד: ניתן לבטל ולקבל החזר עד 48 שעות לפני הפעילות

הזמינו לקבוצה או זוג בתאריך אחר

חזרו אליי

חיילי מילואים שימו לב!

פעילות זו נכללת בסיוע חד פעמי במימון טיפול בגובה עד 1,500 ש”ח למשרת מילואים ובן/ת זוג.

משרת המילואים שירת 30 ימים ומעלה בצו 8 חרבות ברזל.

שימו לב שאינכם חייבים להשתמש בסיוע של ה-1500 ש"ח בבת אחת, אפשר ללכת לפעילויות שונות בזמנים שונים

סדנת בישול וקולינריה פרסית.

בסיום הסדנה והבישול המשותף נשב לארוחה מפנקת עם אוכל עשיר וייחודי – 4 מנות עיקריות, תוספות וקינוח
בהנחייתם של שף מור מילר המארחת את שף דוד נאמן והגברת אילנה נאמן.
__________________________________________________

התפריט העשיר, כולל 4 מנות עיקריות

אבגושט וגונדי

מרק עוף וחומוס צהבהב עם כופתאות עסיסיות של עוף הודו וחומוס (מנה מהמטבח היהודי-פרסי)

סלמון בקרם זעפרן מוזהב

סלמון טרי על הגריל בטעמי זעפרן וליים

קבב פרסי אמיתי – Koobideh

קבב עסיסי על שיפודי מתכת רחבים עם תיבול פרסי מסורתי עם ירקות מתובלים על המנגל

גורמה סבזי – התבשיל הלאומי

תבשיל בשרי על בסיס ירק ועשבי תיבול עם נתחי בשר שריר רך ומתפרק ולימון פרסי שחור חמצמץ.

אורז פרסי אסלי – לבן וזהוב

סיר אורז פרסי לבן וזהוב מזעפרן עם תחתית הסיר (טאהה-דיג) קריספית מאורז

אורז פרסי אסלי – ירוק

סיר אורז פרסי ירוק עם אפונה, שמיר, הל וגרגירי כוסברה עם תחתית הסיר (טאהה-דיג) קריספית מתפוחי אדמה

פאלודה שירזי

קינוח מתוק-חמוץ של ברד מרענן עם אטריות אורז, גרידת ליים, מי ורדים ודובדבנים חמוצים

___________________________________________________________

השפים:

גברת אילנה נאמן: אישה מיוחדת שמביאה איתה טעמים וסיפורים מהמטבח הפרסי העשיר והמרהיב. אילנה נולדה באיראן, ובכל צעד שלה, היא נושאת עמה את המורשת הקולינרית המיוחדת של מולדתה, ואת הזיכרונות של המטבח המשפחתי

שף דוד נאמן: הבן של אילנה, נולד בישראל וגדל בתוך ריחות המטבח הפרסי של אימו. כשהתבגר, דוד החליט להרחיב את אופקיו ולמד את רזי המטבח הפרסי גם בקהילה הפרסית בארצות הברית, שם פגש אתגרים חדשים והזדמנויות לשלב בין מסורות עתיקות וחדשנות קולינרית

מור

חוויות קולינריות מסביב לעולם NOOLA הוקמה על ידי מור מילר בשנת 2018, במטרה לחבר בין אנשים ומשמשת כמקום חווייתי וקסום בלב הוד השרון, המציע מגוון פעילויות קולינריות לחברות, ארגונים וקבוצות. מור מביאה למרכז הבמה חוויות חיים קולינריות שהחלו בבית סבתה, דרך מסעות מלאים בצבעים, ריחות וטעמים מסביב לעולם.