סדנת טחינה באבני ריחיים – בחינם

טחינת דגן באבנים היא מלאכה עתיקה שליוותה את האנושות במשך אלפי שנים, וכמעט נעלמה במאה האחרונה עם המעבר לטחינה תעשייתית. בעבר הדגן היה נטחן סמוך לשימוש – והקמח נאכל כשהוא טרי וחי.

קמח טרי שנטחן במקום שומר על הארומה, השמנים הטבעיים והחיוניות של הדגן – ולכן הוא מזין יותר, קל יותר לעיכול ומעביר את הטעם והאיכות האמיתית של הדגן.

הטחינה עצמה היא מלאכה שמבקשת נוכחות, ריכוז וקשיבות – לדגן, לאבני הריחיים ולקצב התנועה.

במהלך הסדנה:

• נכיר את הדגן ואת תהליך הטחינה

• נלמד לעבוד עם אבני ריחיים

• נדבר על תסיסה ואפייה מסורתית

נטחן גם קמח שמור המיועד למצות, ומי שירצה יוכל להישאר לאחר מכן לאפייה של מצות מהקמח שנטחן במקום.

המפגש פתוח למשפחות.

המקום מוגבל ולכן נקיים את הסדנאות בקבוצות קטנות ובסבבים, לפי הביקוש ולפי רוחב הלב.