סדנת פסטה טרייה ופיצה נאפוליטנית בטאבון פרטית

סדנת פסטה טרייה ופיצה נאפוליטנית בטאבון

סדנה חווייתית ומעמיקה בה נצלול אל עולם המטבח האיטלקי ,מהבצק ועד הצלחת.

אני מיקול, פיציולה שלמדה באיטליה, ובמהלך הסדנה אעביר לכם את הידע, הטכניקות והעקרונות שמאחורי פסטה טרייה ופיצה נאפוליטנית אמיתית – צעד אחרי צעד, בשילוב של הסברים ברורים והתנסות מעשית.

מה מחכה לכם בסדנה?

פתיחה:
ארוחת קבלת פנים עם מנות ראשונות באווירה איטלקית.

חלק ראשון –
סדנת פסטה-  נלמד להכין פסטה משני סוגי בצק, נבין את עקרונות העבודה עם בצק פסטה מרקם, לישה, מנוחה ודיוק
ורטבים שישלימו את המנה.

עולם הפיצה הנאפוליטנית

• חלק עיוני מעמיק על מרכיבי הבצק: קמח, מים, שמרים ומלח – ומה התפקיד של כל אחד, דגשים חשובים, סוגי קמחים וטכניקת לישה נכונה, עבודה עם בצקים שעברו התפחה של עד 72 שעות

כל משתתף יקבל כדור בצק, ילמד חילוץ נכון מקופסת ההתפחה ופתיחה מדויקת

 אפייה בטאבון והתנסות מלאה בתהליך כולו

נשב יחד לארוחה הכוללת:

• פיצות נאפוליטניות טריות

• פסטות בעבודת יד

• סלטים איטלקיים

• וקינוח מתוק לסגירת הסדנה

הסדנה מיועדת לכל מי שרוצה לא רק להכין פסטה ופיצה – אלא להבין את המדע, הטכניקה והחשיבה שמאחורי הבצק,

ולצאת עם ידע וכלים שעושים את ההבדל גם בבית 🇮🇹🍕