סדנת בישול אסייתי בריא עם השף ניר לוי

ניר

אני ניר לוי, אבא חד הורי לרומי, אוהב אנשים, אוהב לבשל לאנשים ואוהב לחבר אנשים דרך אוכל. את דרכי במטבח התחלתי במטבח המרוקאי העשיר של אמי. בגיל 14 כבר התחלתי לבשל במסעדות בחיפה. בגיל 21 יצאתי למסע רוחני ארוך בעולם שנמשך 15 שנה. חייתי 7 שנים בהודו ונפאל, שם למדתי ותירגלתי לעומק מדיטציה ובודהיזם טיבטי, יוגה ואויורוודה. בשנים האלו גם הקמתי מסעדה ובישלתי בעשרות מסעדות, מרכזים רוחניים וקהילות בעולם. מעל 20 שנה שאני חוקר ומבשל אוכל בריא. עבורי שף נושא אחריות משמעותית הרבה מעבר להכנה של אוכל טעים. טעים זה הבסיס ליצירת אמון אבל טעים לבד זה לא אוכל שלם. אוכל צריך להיות טעים, בריא, עשוי מחומרי גלם טבעיים ואיכותיים, ללא חומרים משמרים, ללא כימיקלים, לא מתועש או מהונדס גנטית, מחובר לכל רבדי החיים, לעונות השנה, לסביבה, לבעלי חיים, טרי, נקי, קל לעיכול, נותן אנרגיה ולא להיפך, מותאם לצרכים אישיים וצרכי הגוף, אסתתי, סקסי, משמח, מספק את כל החושים, הגוף, הרגש והנשמה, עשוי באהבה ואנרגיה טובה כי מה שבא מהלב נכנס אל הלב. מה שהכי מרגש אותי זה להצליח לגעת באנשים דרך האוכל. מה שגורם לי סיפוק אדיר זה לראות בסדנאות איך אנשים נפתחים, נדלקים מחדש, מבשלים בבית אוכל בריא וטעים ולא מפסיקים לרגש אחרים - כמו אדוות אהבה שמתרחבות. אוכל הוא רגש. הביטוי הראשוני לאהבה מהרגע שיצאנו לאויר העולם. אני מודה כל יום מחדש על הזכות לפגוש אנשים באופן הכי אינטימי שיש סביב הבישול והאכילה המשותפת.

שם * טלפון *

שליחת וואטסאפ