בסלון – מה עושים היום? גלו סדנאות, הופעות וחוויות מיוחדות בסלון הקרוב אליכם!
שירות לקוחות
ימים א-ה: 9:00-18:00
יום שישי: 9:00-13:00
שבת: אין שירות לקוחות,
אבל ניתן לבצע הזמנות 24/7
חיילי מילואים ומחזיקי כרטיס FIGHTER שימו לב!
ניתן לשלם לפעילות זו עם כרטיס FIGHTER ובנוסף פעילות זו נכללת בסיוע חד פעמי במימון טיפול בגובה עד 1,500 ש”ח למשרת מילואים ובן/ת זוג.
משרת המילואים שירת 30 ימים ומעלה בצו 8 חרבות ברזל.
שימו לב שאינכם חייבים לנצל את ה-1500 ש"ח בבת אחת, אפשר ללכת לפעילויות שונות בזמנים שונים
THE CULINARY INCA TRAIL
סדנת אמן למטבח הפרואני המודרני – היעד הקולינרי הטוב בעולם
פרו – הפסגה הקולינרית העולמית
בעשור האחרון, פרו ביססה את מעמדה כמעצמה הקולינרית המובילה בעולם. היא מחזיקה בתואר היעד הקולינרי הטוב בעולם (World Travel Awards) ,במשך למעלה מעשור, ומסעדותיה מאיישות באופן קבוע את המקומות הראשונים בדירוג ה- World's 50 Best Restaurants .
בסדנה אישית ואקסקלוסיבית זו, תלמדו את היסודות והטכניקות שהפכו את המטבח הזה לתופעה גלובלית.
מטבח של פיוז'ן ודיוק האוכל הפרואני הוא סיפור של מפגשים תרבותיים עמוקים. בסדנה נתמקד בשני הזרמים המרכזיים שעיצבו את המטבח הפרואני המודרני: ה- NIKKEI (מפגש עם המטבח היפני) והCHIFA (השפעה סינית). נלמד כיצד לשלוט בטכניקות הללו ולהפיק טעמים מקוריים ומדויקים תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים הזמינים בישראל, כדי שתוכלו לשחזר את הרמה הזו בקלות בבית.
מהות הסדנה – במשך 4-5 שעות של עבודה מעשית בפורמט אינטימי (1-4 משתתפים), נכין מנות שלא קיימות בתפריטים המקומיים בישראל, וברמת דיוק נאמנה למקור.
- סביצ'ה : נפרק ונבנה מחדש את מנת הדגל בשתי וריאציות: סביצ'ה פרואני קלאסי וסביצ'ה NIKKE (גרסת הפיוז'ן הפרואני יפני). נלמד את שיטת ההכנה המקורית, את חשיבות סדר הפעולות ודיוק של הטעם והצלחות. שונה מאד מגרסאות הסביצ'ה שמוגש בישראל.
- Causa Limeña: מנת שכבות קרה ומרשימה המבוססת על מחית תפוחי אדמה קטיפתית וליים, המדגימה את היכולת להפוך רכיבים בסיסיים למנת גורמה מורכבת.
- Arroz Chaufa ביטוי מושלם למטבח ה-Chifa, בו נשתלט על טכניקת הווק והשילוב המדויק שבין תיבול פרואני עז למסורת הבישול הסינית.
- CHUPE DE PESCADO תבשיל פילה דג על בסיס רוטב פלפלים כתומים, חלב, שמנת ופקאן טבעי.
- הקוקטייל הפרואני: נלווה את הערב בהכנה של קוקטייל הבית המשלב חמיצות, מתיקות ומרירות ה PISCO SOUR.
מי אני? החיבור שלי לפרו נולד לפני למעלה משני עשורים, מתוכם חייתי חמש שנים בלימה – הלב הפועם של הקולינריה הפרואנית המודרנית. לאורך 20 שנות מחקר ובישול יומיומי, זיקקתי את הטכניקות המסורתיות והמודרניות לכדי שיטה יישומית המאפשרת להגיע לתוצאה הנאמנה לחלוטין למקור, תוך שימוש מושכל בחומרי גלם מקומיים. אני מביא אליכם ידע שנצבר בשטח, במטרה להנגיש חוויה קולינרית נדירה ומקצועית ולהפוך אותה לחלק בלתי נפרד מהמטבח הביתי שלכם.
לקביעת מועד שאינו כתוב באתר כתבו לי בווצאפ
מי אני? החיבור שלי לפרו נולד לפני למעלה משני עשורים, מתוכם חייתי חמש שנים בלימה – הלב הפועם של הקולינריה הפרואנית המודרנית. לאורך 20 שנות מחקר ובישול יומיומי, זיקקתי את הטכניקות המסורתיות והמודרניות לכדי שיטה יישומית המאפשרת להגיע לתוצאה הנאמנה לחלוטין למקור, תוך שימוש מושכל בחומרי גלם מקומיים. אני מביא אליכם ידע שנצבר בשטח, במטרה להנגיש חוויה קולינרית נדירה ומקצועית ולהפוך אותה לחלק בלתי נפרד מהמטבח הביתי שלכם.
שלחו הודעהההודעה נשלחה בהצלחה!
Send mail failed
Please enter input field