סדנאות בשרים

אנחנו נכנסים לעובי הנתח – פשוטו כמשמעו.

לומדים לזהות סוגי בשר, להבין מה ההבדל בין פיקניה לשייטל, מתי שווה ליישן, ואיך מתבלים נכון בלי להרוג את הטעם הטבעי.

אנחנו מתנסים יחד בטכניקות שונות – עישון איטי, צריבה חזקה, צלייה ישירה, הכנת המבורגר מאפס, ואפילו בנייה של ארוחה שלמה סביב סטייק אחד.

אבל חשוב לא פחות – אנחנו לומדים גם להקשיב לבשר, לתת לו זמן, להתנהג אליו כמו אל חומר גלם שראוי ליחס.

ממש לא. לא משנה אם זו הפעם הראשונה שאתם נוגעים בצלעות או אם כבר שנים אתם אחראים על הגריל במשפחה – כל אחד מוצא את המקום שלו אצלנו.

אנחנו בונים את הסדנאות כך שכל משתתף יכול להתקדם בקצב שמתאים לו, בלי לחץ ובלי מבחנים.

יש אווירה קלילה, הרבה מקום לשאלות, והכי חשוב – תחושת ביטחון שמאפשרת לכם להתנסות באמת.

המבחר רחב, והטעמים? בהתאם.

אצלנו תמצאו סדנאות שמוקדשות לעולם הקצבים – הכרת נתחים, חיתוך, תיבול מדויק וצלייה נכונה.

יש סדנאות עישון בשר בסגנון אמריקאי דרומי, גריל פתוח בסגנון ארגנטינאי, סדנאות המבורגר גורמה, סטייקים מושלמים, בריסקטים שנמסים בפה ומפגשים סביב מדורה עם בישול שטח אמיתי.

חלק מהסדנאות כוללות גם תוספות, שתייה וקינוח – כי בשר זה חשוב, אבל חוויה שלמה זה הכל.

זה השילוב בין מקצועיות לגישה. אנחנו עובדים עם מדריכים שחיים בשר – אבל מדברים בגובה העיניים.
לא מדובר כאן על קורס – אלא על חוויה חברתית, חושית וקולינרית מלאה.

יש רגע שבו הבשר משמיע צליל מדויק על הגריל, כשאתם שומעים את הרשת מתפצחת – וזה הרגע שבו אתם מבינים שלמדתם משהו אמיתי.

בסוף כל סדנה אנחנו מתיישבים לאכול יחד את מה שהכנו – בלי תיאוריה, רק טעם טוב וזיכרונות.

האמת? כמעט לכולם. זוגות שמחפשים חוויה מיוחדת, קבוצות חברים שבאות ליהנות מערב שהוא קצת יותר מ"על האש", וגם משתתפים שבאים לבד – כי בא להם ללמוד, לטעות, לטעום ולהתנסות.

יש גם מי שבא לחגוג – יום הולדת, יום נישואין או ערב גיבוש לעובדים – והולך הביתה עם חיוך וריח של גריל בבגדים.

המחיר לרוב נע בין 200 ל־450 ש"ח למשתתף – תלוי בסוג הסדנה, בחומרי הגלם ובאורך המפגש.
במחיר כלולים כל המרכיבים: הבשר, הירקות, התבלינים, השתייה, ההדרכה – והארוחה עצמה.

הזמנה נעשית ישירות דרך האתר, בלי תיווך. פשוט בוחרים סדנה לפי סגנון, תאריך או מיקום – ומזמינים אונליין בלחיצת כפתור.